Setas en Castilla y León para el puente de Todos los Santos: salen donde el suelo aún guarda humedad

Micocyl, el programa de micología que gestiona la fundación Cesefor con el apoyo de la Junta de Castilla y León, publicó el 27 de octubre su parte para el puente. Con datos de AEMET, prevé dos semanas sin lluvias importantes y un inicio de noviembre bajo un anticiclón, con días soleados y máximas por encima de lo habitual.

Las setas de ahora son la lluvia de hace semanas

La seta es solo el fruto del hongo. El hongo de verdad es el micelio, una red de filamentos microscópicos que vive bajo tierra todo el año y solo da setas cuando tiene humedad y temperatura adecuadas. Las setas de estos días son el resultado de lluvias de semanas pasadas: por eso salen sobre todo en riberas y bosques que han recogido más agua, mientras en otras zonas la producción ya se frena.

Las heladas recientes han sido suaves y puntuales y no han influido. El problema llegaría con muchas noches frías seguidas y sin lluvia. El cambio podría venir pasada la primera semana de noviembre con varios frentes atlánticos, aunque esa previsión es todavía muy incierta.

Qué está saliendo y dónde

• En Salamanca aparece Boletus edulis (Boleto comestible), sobre todo en robledales y, en menor medida, en pinares; las zonas bajas producen más que la sierra.
• En los robledales de Zamora salen de forma puntual Boletus aereus (Boleto negro) y empieza a aparecer Boletus pinophilus (Boleto de pino).
• En los castañares de Ávila se recoge Amanita caesarea (Oronja), una especie que necesita calor y cuya temporada posiblemente está terminando.
• La temporada de Lactarius deliciosus (Níscalo) apenas ha empezado: aparece de forma puntual, sobre todo en las vaguadas de los pinares jóvenes de repoblación.
• Desde la semana pasada se encuentra Pleurotus eryngii (Seta de cardo) en barbechos y eriales de varias provincias, aunque en cantidades bajas.

En el acotado Montes de Segovia, de más de 42.600 hectáreas, Micocyl destaca la aparición constante de boletos y de Pleurotus eryngii. En el Parque Micológico de Velilla del Río Carrión (Palencia), la Asociación Micológica Palentina identificó más de 160 especies entre el 23 y el 25 de octubre.

«Aún es pronto para valorar este otoño. En muchos montes la temporada no ha alcanzado su plenitud, y darla por mala sería adelantarse a lo que el monte aún tiene por decir.»

Antes de salir al monte

En los montes del programa Micocyl hace falta permiso de recolección. Además, el Decreto 31/2017 no permite recoger setas donde se trabaja con maquinaria forestal ni en las zonas y horas de cacerías colectivas autorizadas: consulta antes las cacerías previstas.

Micocyl recuerda que buena parte de las especies que encuentra en sus muestreos no son comestibles. La Sociedad Micológica Extremeña advierte, por ejemplo, de que sin experiencia la Amanita caesarea se puede confundir con ejemplares de Amanita muscaria (Matamoscas) que han perdido sus copos blancos. Ante la mínima duda, no la recojas para comer: aprende a reconocerla en la ficha de la Amanita caesarea o en la guía de setas.